Pavê de Panetone Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Comece batendo as claras em neve e reserve.

2. 2

   Em uma panela, misture a água e o açúcar, levando ao fogo até que a mistura comece a borbulhar intensamente.

3. 3

   Verifique o ponto da calda, que deve ser de fio.

4. 4

   Com as claras em neve batendo, despeje lentamente a calda fervente para cozinhar as claras, e continue batendo por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura fique morna. Reserve.

5. 5

   Em outra panela, misture o leite, o amido de milho, as gemas, o leite condensado e a essência de baunilha. Leve ao fogo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.

6. 6

   Corte o panetone em fatias.

7. 7

   No fundo de um recipiente, despeje um pouco do creme e coloque algumas fatias do panetone por cima.

8. 8

   Repita a montagem alternando camadas de panetone e creme até acabarem os ingredientes.

9. 9

   Finalize com a cobertura de chantilly e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.