Pavê de Negresco
Delicie-se com este irresistível pavê de Negresco, uma sobremesa cremosa e crocante que combina o sabor intenso do chocolate com a leveza do creme. Ideal para qualquer ocasião, este doce vai conquistar o paladar de todos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, peneire as gemas e adicione o leite condensado, o leite e a maizena. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, por aproximadamente 40 minutos, até que a mistura comece a borbulhar e engrosse.
- 2
Enquanto isso, quebre as bolachas Negresco ao meio e reserve, mantendo o recheio virado para baixo.
- 3
Corte a barra de chocolate meio amargo em pedaços e derreta em banho-maria. Retire do fogo e adicione a lata de creme de leite sem soro, misturando bem até obter um creme homogêneo.
- 4
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Reserve.
- 5
Em uma tigela separada, bata as claras em neve e, em seguida, misture-as com o creme de leite sem soro e o açúcar até ficarem bem incorporados.
- 6
Montagem: em um refratário, faça camadas alternadas de bolacha Negresco e o creme de chocolate, finalizando com a mistura de claras em neve. Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir.
