Pavê de Morangos e Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 10 minutos). Se necessário, utilize um fouet para evitar grumos.

2. 2

   Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente o leite condensado e o creme de leite, misturando delicadamente.

3. 3

   Reserve o creme.

4. 4

   Lave e pique os morangos, reservando alguns para decorar.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante.

6. 6

   Para a montagem, em um refratário, espalhe metade do creme. Disponha uma camada de bolachas umedecidas levemente no creme. Cubra com o restante do creme, os morangos picados e o doce de leite.

7. 7

   Finalize com o merengue e decore com os morangos reservados.

8. 8

   Se desejar, adicione algumas gotas de calda de morango e misture delicadamente com um garfo.