Pavê de Morango com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite (reserve um pouco para misturar), as gemas levemente batidas, o extrato de baunilha e a farinha de trigo. Misture bem.

2. 2

   Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.

3. 3

   Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar. Divida o creme obtido igualmente em dois recipientes refratários.

4. 4

   No primeiro recipiente, adicione o chocolate meio amargo picado ao creme ainda quente e misture até que o chocolate derreta completamente. Acrescente 1 xícara de morangos picados e reserve.

5. 5

   No segundo recipiente, misture o chantilly com 1 xícara de morangos picados e reserve.

6. 6

   Em um refratário grande, comece a montagem: coloque uma camada do creme de chantilly, seguida por uma camada de bolachas maizena, depois uma camada do creme de chocolate, mais bolachas, novamente o creme de chantilly e finalize com o creme de chocolate.

7. 7

   Para finalizar, cubra com o chantilly restante e decore com morangos inteiros ou em fatias por cima.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar.