Pavê de Frutas Tropical

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente e espesso (cerca de 10 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Incorpore delicadamente o iogurte ao creme frio.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até formar um suspiro firme e brilhante.

7. 7

   Com a batedeira desligada, adicione delicadamente o creme de leite gelado, misturando com movimentos suaves e envolventes.

8. 8

   Em um refratário, faça camadas alternadas: bolacha champagne umedecida em leite (rapidamente), creme, frutas picadas e suspiro.

9. 9

   Repita as camadas até finalizar com o suspiro.

10. 10

    Decore com frutas frescas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.