Pavê de Coco Trufado

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite e o amido de milho até homogeneizar.

2. 2

   Em uma panela, adicione a mistura do liquidificador e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso (cerca de 10-15 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e reserve.

4. 4

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em potência média, por intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até derreter completamente).

5. 5

   Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache homogêneo.

6. 6

   Reserve.

7. 7

   Corte o bolo em fatias finas.

8. 8

   Em um refratário redondo, quadrado ou oval (de vidro), forre a base com metade das fatias de bolo.

9. 9

   Cubra com metade do creme de coco.

10. 10

    Repita as camadas com o restante do bolo e o creme de coco.

11. 11

    Finalize com a cobertura de chocolate.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para gelar.

13. 13

    Decore com coco ralado ou raspas de chocolate antes de servir.