Pavê de Chocolate com Suspiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em um refratário quadrado (de vidro, de preferência), distribua os biscoitos de maisena.

2. 2

   Em um copo, misture o achocolatado em pó com leite até obter um líquido bem forte. Regue os biscoitos com essa mistura, certificando-se de que fiquem bem molhados.

3. 3

   Distribua os pedaços de chocolate sobre os biscoitos umedecidos.

4. 4

   Em uma panela, misture o leite condensado, duas medidas da lata de leite condensado (aproximadamente 790ml) de leite, as duas gemas, a manteiga e a cremogema.

5. 5

   Mexa em fogo baixo, sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau consistente. Despeje este creme sobre os biscoitos e o chocolate.

6. 6

   Espalhe os morangos picados sobre o creme.

7. 7

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Quando estiverem firmes, adicione o açúcar, uma colher de chá de cada vez, batendo por mais 6 minutos.

8. 8

   Misture delicadamente o creme de leite ao suspiro, utilizando uma colher, até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Cubra o pavê com o suspiro.

10. 10

    Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente. Retire 10 minutos antes de servir para que descongele levemente e facilite o corte.