Pavê de Chocolate com Morangos

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: misture o chocolate em pó com o leite e o licor (se usar).

2. 2

   Molhe rapidamente os biscoitos champagne na calda de chocolate, tomando cuidado para não deixá-los muito moles. Reserve.

3. 3

   Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo.

4. 4

   Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, misturando delicadamente.

5. 5

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes.

6. 6

   Com movimentos suaves e envolventes, adicione as claras em neve ao creme de chocolate, misturando delicadamente.

7. 7

   Em uma forma com fundo removível, forre o fundo e as laterais com os biscoitos molhados, dispondo-os em pé nas laterais.

8. 8

   Despeje a mousse de chocolate sobre os biscoitos.

9. 9

   Cubra com chantilly.

10. 10

    Decore com morangos frescos.

11. 11

    Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.