Pavê de Chocolate com Cerejas e Castanhas

Modo de Preparo

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   Prepare o creme branco: Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite (na mesma medida da lata de leite condensado), as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Misture bem, peneire e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente.

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   Prepare o creme de chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate ao leite com o creme de leite. Misture bem até obter um creme homogêneo e adicione as castanhas-de-caju.

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   Monte o pavê: Em uma travessa, faça camadas alternadas de biscoitos champagne, creme branco, creme de chocolate e cerejas picadas. Comece e termine com uma camada de creme.

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   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se misturem e o pavê fique firme.