Pavê de Chocolate com Biscoito Champagne

Modo de Preparo

1. 1

   Umedeça levemente os biscoitos Champagne com o licor de chocolate e reserve.

2. 2

   Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes, formando um chantili.

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   Em outra tigela, misture o chocolate em pó e o açúcar refinado. Adicione gradualmente essa mistura ao chantili, mexendo delicadamente com uma espátula para não desmontar.

4. 4

   Hidrate a gelatina incolor em água fria por 5 minutos. Em seguida, leve ao banho-maria até dissolver completamente. Incorpore a gelatina ao chantili de chocolate, misturando suavemente até obter uma consistência homogênea.

5. 5

   Em uma forma de aro removível (20-22cm de diâmetro), faça uma camada de biscoitos Champagne umedecidos.

6. 6

   Polvilhe uma camada fina de aveia em flocos sobre os biscoitos.

7. 7

   Espalhe uma porção do chantili de chocolate sobre a aveia.

8. 8

   Repita as camadas (biscoitos, aveia, chantili) até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de chantili.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.

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    Retire o pavê da geladeira, remova o aro da forma e decore com os biscoitos com cobertura de chocolate.

11. 11

    Sirva imediatamente e aproveite!