Pavê de Cereja com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Triture os biscoitos maizena e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e as cerejas escorridas (reserve a calda). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo por mais 5 minutos. Desligue a batedeira e misture delicadamente o creme de leite.

4. 4

   Hidrate a gelatina na 1/2 xícara de chá de água fria e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com as cerejas e a calda reservada por 3 minutos.

5. 5

   Misture delicadamente o creme de gelatina de cereja com as claras em neve.

6. 6

   Em um refratário, faça camadas alternadas: biscoito triturado, creme de leite condensado, biscoito triturado e o creme de claras e cerejas.

7. 7

   Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.