Pavê de Bombom Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pique os bombons em cubinhos pequenos com uma faca afiada e reserve.

2. 2

   Separe as claras das gemas dos ovos. Reserve as claras e as gemas separadamente.

3. 3

   Em uma panela média, misture o leite condensado, 2/3 de xícara (chá) de leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.

4. 4

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um creme consistente.

5. 5

   Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.

6. 6

   Retire do fogo e reserve o creme.

7. 7

   Em outra panela pequena, misture o restante do leite (aproximadamente 1/3 de xícara) com o chocolate em pó.

8. 8

   Leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e reserve.

9. 9

   Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme e brilhante.

10. 10

    Desligue a batedeira e adicione o creme de leite, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.

11. 11

    Em um refratário médio, espalhe uniformemente o creme amarelo (creme de leite condensado) no fundo.

12. 12

    Cubra com os bombons picados.

13. 13

    Regue com o creme de chocolate.

14. 14

    Cubra com o creme de claras.

15. 15

    Polvilhe com chocolate em pó a gosto.

16. 16

    Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até firmar completamente.

17. 17

    Sirva gelado.