Pavê de Banana com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.

2. 2

   Adicione as bananas cortadas em rodelas e misture delicadamente para caramelizar.

3. 3

   Despeje em um pirex médio e reserve para esfriar completamente.

4. 4

   Em uma panela média, misture o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena.

5. 5

   Mexa em fogo médio até obter um creme espesso e homogêneo, sem gosto de ovo cru. Retire do fogo.

6. 6

   Espalhe o creme sobre as bananas caramelizadas no pirex.

7. 7

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes, adicionando o açúcar gradualmente.

8. 8

   Incorpore delicadamente o creme de leite às claras em neve.

9. 9

   Cubra o creme de leite condensado com o suspiro de claras em neve.

10. 10

    Leve ao congelador por pelo menos 4 horas antes de servir.