Pavê de Ameixa da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Escorra as ameixas e pique-as. Reserve a calda.

2. 2

   Em uma panela, leve ao fogo baixo a água, o açúcar e as ameixas picadas. Cozinhe até a mistura reduzir pela metade. Reserve.

3. 3

   Em outra tigela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que atinja uma consistência de mingau grosso. Retire do fogo e deixe esfriar.

5. 5

   Após esfriar, adicione o creme de leite sem soro e misture bem. Reserve.

6. 6

   Umedeça os biscoitos na calda das ameixas reservada e distribua em um refratário, formando camadas com o creme, as ameixas e os biscoitos.

7. 7

   Finalize com uma camada generosa do creme. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

8. 8

   Sirva gelado e aproveite!