Pavê da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Inicie triturando um pacote de bolacha maizena até obter uma farofa fina.

2. 2

   Coloque a bolacha triturada em um refratário e umedeça com 1 xícara de chá de leite. Reserve na geladeira.

3. 3

   Em uma panela, adicione as gemas, 2 xícaras de chá de leite, a maisena e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter um creme espesso.

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, despeje o creme sobre a bolacha já umedecida no refratário.

5. 5

   Em outra panela, misture o leite condensado, 2 colheres de sopa de leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo e mexa até formar uma calda homogênea. Reserve e deixe esfriar.

6. 6

   Bata as claras em ponto de neve e, em seguida, adicione a calda de chocolate, batendo por mais 5 minutos até ficar bem incorporado.

7. 7

   Triture o segundo pacote de bolacha maizena e espalhe sobre o creme no refratário.

8. 8

   Finalize cobrindo com a mistura de chocolate e claras. Leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.