Patê de Soja com Ervas Aromáticas

Modo de Preparo

1. 1

   Selecione os grãos de soja, eliminando os danificados. Lave-os e deixe de molho em 1 litro de água por 2 horas.

2. 2

   Após o período de molho, escorra a água e coloque a soja em uma panela de pressão. Cubra com água fresca e cozinhe por 20 minutos ou até que os grãos estejam macios.

3. 3

   Retire a soja da panela e escorra a água. Em um processador, bata a soja até obter uma pasta homogênea.

4. 4

   Adicione a ricota, o leite, o suco de limão e a mostarda à pasta de soja e processe por mais 2 minutos.

5. 5

   Incorpore a salsinha, a cebolinha, a cebola, o alho e o azeite. Misture bem e ajuste o sal a gosto.

6. 6

   Sirva o patê acompanhado de torradas ou utilize-o como recheio para sanduíches.