Pappardelle com Salmão Defumado

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a massa papardelle em água fervente com sal, conforme instruções da embalagem.

2. 2

   Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira, sele o salmão fresco em fogo médio. Retire a pele, se houver, e desfie o salmão completamente.

3. 3

   Adicione a cebola e o alho picados à frigideira e refogue até dourar levemente.

4. 4

   Incorpore o creme de leite, o sal, a noz-moscada e o queijo ralado. Misture bem até obter um molho cremoso.

5. 5

   Caso o molho fique muito espesso, adicione uma concha da água do cozimento da massa.

6. 6

   Adicione o salmão defumado desfiado ao molho e desligue o fogo.

7. 7

   Escorra a massa e adicione-a ao molho, misturando delicadamente.

8. 8

   Sirva imediatamente, finalizando com uma fio de azeite extra virgem e queijo ralado, a gosto.