Pão de Queijo Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo a água, o leite, o óleo e o sal. Deixe ferver.

2. 2

   Adicione o polvilho azedo aos poucos, mexendo sem parar, até formar uma massa que solte das mãos. Pode ser que você não utilize os 800g de polvilho; adicione aos poucos até obter o ponto desejado.

3. 3

   Assim que a massa esfriar um pouco (morna), adicione o queijo parmesão ralado e os ovos. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Unte as mãos com um pouco de óleo e faça bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro.

5. 5

   Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas para que cresçam durante o assamento.

6. 6

   Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam dourados.