Pão de Mel Tradicional com Recheio de Doce de Leite

Modo de Preparo

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   Em uma panela, misture o açúcar mascavo com a água. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar e ferver. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, até obter uma calda espessa.

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   Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente.

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   Enquanto a calda esfria, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o cravo e a canela.

4. 4

   Adicione a calda de açúcar mascavo à mistura de ingredientes secos, aos poucos, alternando com o leite e o mel, misturando bem até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Incorpore as gemas uma a uma, misturando delicadamente.

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   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione as claras em neve à massa, misturando suavemente com movimentos envolventes, para não perder o ar.

7. 7

   Adicione o bicarbonato de sódio à massa e misture delicadamente.

8. 8

   Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

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   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

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    Corte o pão de mel em quadrados e divida cada quadrado ao meio.

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    Recheie cada metade com doce de leite.

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    Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Cubra os pães de mel com o chocolate derretido.

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    Deixe o chocolate secar sobre papel vegetal antes de servir.