Pão de Mandioca Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, dissolva o fermento biológico no açúcar até formar um líquido homogêneo. Deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Adicione à mistura de fermento a água, as gemas e o leite em pó. Misture bem.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture metade da farinha de trigo com os ingredientes líquidos. Adicione o sal e o melhorador para pães.

4. 4

   Mexa bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos para a massa descansar e o fermento ativar.

5. 5

   Adicione o purê de mandioca e o restante da farinha de trigo, misturando aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.

6. 6

   Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.

7. 7

   Sovar a massa por 15 a 20 minutos, até que fique lisa e elástica. Se precisar, polvilhe um pouco de farinha na superfície para evitar que a massa grude.

8. 8

   Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.

9. 9

   Após o crescimento, divida a massa em 10 porções de aproximadamente 80g cada.

10. 10

    Modele os pães, deixando-os em formato arredondado.

11. 11

    Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles para que cresçam.

12. 12

    Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.

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    Pré-aqueça o forno a 180°C.

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    Asse os pães por 35 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.