Pão de Mandioca Caseiro

Modo de Preparo

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   Em um liquidificador, bata os ovos, o fermento, a água (ou leite), o açúcar, o sal, o óleo e a mandioca cozida até obter um mistura homogênea.

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   Despeje a mistura em uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando com uma colher até formar uma massa que se solte das laterais da tigela.

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   Assim que a massa começar a desgrudar da tigela, transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos até ficar lisa e elástica. Adicione mais farinha aos poucos, se necessário, até obter o ponto ideal.

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   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

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   Após o crescimento, sove a massa novamente por mais alguns minutos para retirar o ar.

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   Divida a massa em porções desejadas para formar pães individuais ou um pão grande.

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   Unte uma assadeira com óleo. Modele os pães e coloque-os na assadeira.

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   Pincele os pães com gema de ovo batida e deixe descansar por mais 15 minutos.

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   Asse em forno preaquecido a 230°C por 35 a 40 minutos, ou até que estejam dourados.