Pão de Cará Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe os carás descascados até ficarem macios. Escorra bem e amasse ainda quentes, para evitar que fiquem empelotados.

2. 2

   Em uma bacia grande, dissolva o fermento biológico no açúcar com um pouco do leite morno. Adicione o restante do leite morno, os ovos, a gordura vegetal e misture bem.

3. 3

   Adicione aos poucos a farinha de trigo, sovando a massa até que fique lisa e elástica, mas ainda um pouco úmida. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.

4. 4

   Incorpore o cará amassado à massa e misture delicadamente.

5. 5

   Modele os pãezinhos do tamanho desejado.

6. 6

   Em uma tigela pequena, misture as gemas com o café forte.

7. 7

   Pincele os pãezinhos com a mistura de gemas e café.

8. 8

   Cubra os pãezinhos e deixe descansar em local abrigado por aproximadamente 1 hora, ou até que dobrem de volume.

9. 9

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

10. 10

    Asse os pãezinhos por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.