Panqueca de Banana com Cacau

Modo de Preparo

1. 1

   Amasse bem a banana com um garfo em uma tigela. Adicione o ovo e misture delicadamente.

2. 2

   Incorpore o cacau em pó à mistura de banana e ovo, misturando até obter uma massa homogênea. Reserve.

3. 3

   Em um recipiente separado, misture o leite em pó, o adoçante (eritritol ou xilitol) e a água quente até formar um creme consistente.

4. 4

   Adicione o coco ralado ao creme de leite em pó e misture bem. Reserve.

5. 5

   Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com um fio de óleo ou manteiga.

6. 6

   Despeje a massa da panqueca na frigideira quente, espalhando-a em uma camada fina.

7. 7

   Tampe a frigideira e cozinhe por alguns minutos, ou até que a panqueca esteja quase seca e comece a soltar das bordas. Não é necessário virar.

8. 8

   Retire a panqueca da frigideira e espalhe o recheio de coco sobre metade da superfície.

9. 9

   Dobre a panqueca ao meio, cobrindo o recheio.

10. 10

    Sirva imediatamente.