Panacotta com Calda de Vinho Tinto
Uma sobremesa cremosa e elegante. A panna cotta de baunilha, levemente adocicada, encontra o equilíbrio perfeito com a calda de vinho tinto, rica em sabor e aroma. Uma experiência inesquecível para o paladar.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o creme de leite e 200 gramas de açúcar. Abra a fava de baunilha, retire as sementes e adicione-as ao creme.
- 2
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o açúcar dissolver completamente. Não deixe ferver.
- 3
Em um recipiente separado, dissolva a gelatina na água morna.
- 4
Retire o creme do fogo e deixe amornar um pouco. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem até incorporar completamente.
- 5
Distribua a mistura em taças ou em uma forma única. Leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas para firmar.
- 6
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o vinho tinto e 175 gramas de açúcar.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e a calda engrossar levemente, em ponto de calda.
- 8
Deixe esfriar.
- 9
Na hora de servir, desenforme a panna cotta e regue com a calda de vinho tinto.
