Palitos de Frango Crocantes

Modo de Preparo

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   1. Em uma panela, aqueça o óleo de soja e a margarina. Doure a cebola e o alho.

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   2. Adicione a água, o tablete de caldo de galinha e as tiras de peito de frango. Cozinhe por 10 minutos, ou até o frango estar cozido.

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   3. Retire o frango do caldo, reserve e coe o caldo.

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   4. Em um recipiente, misture o leite e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.

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   5. Adicione o caldo coado à mistura de leite e farinha, mexendo até engrossar.

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   6. Incorpore as gemas, mexendo delicadamente.

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   7. Passe as tiras de frango no creme, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

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   8. Bata as claras em neve.

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   9. Empane as tiras de frango, passando-as primeiro nas claras e depois na farinha de milho triturada.

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    10. Frite os palitos em óleo quente até dourarem, retirando-os com uma escumadeira e escorrendo o excesso de óleo em papel absorvente.

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    11. Sirva quente.