Pãezinhos Recheados com Frios: Mortadela, Presunto e Queijo

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture o fermento biológico, a cerveja, o açúcar, os ovos e a margarina. Misture bem.

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   Adicione aos poucos a farinha de trigo e o sal, sovando a massa até que fique lisa e elástica, soltando das mãos. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

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   Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a mortadela, o presunto e o queijo prato picados.

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   Após o crescimento da massa, divida-a em 20 porções iguais.

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   Abra cada porção com as mãos, formando um disco. Coloque uma porção do recheio no centro, feche a massa e modele-a em forma de bolinha.

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   Unte uma assadeira com margarina ou manteiga. Disponha as bolinhas na assadeira, deixando um espaço entre elas para que cresçam.

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   Pincele as bolinhas com gema de ovo batida.

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   Cubra a assadeira e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até que os pãezinhos dobrem de volume.

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    Pré-aqueça o forno a 180°C.

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    Asse os pãezinhos por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados.

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    Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.