Pães Caseiros: Simples e Enriquecido

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva um tablete de fermento biológico fresco em uma colher de sopa de açúcar.

2. 2

   Adicione 250ml de água morna e 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem.

3. 3

   Cubra o recipiente e deixe descansar em local sem vento (forno desligado ou microondas) por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture a banha de porco, o açúcar restante e o sal.

5. 5

   Adicione a massa reservada e o restante da farinha aos poucos, sovando bem até obter uma massa lisa e elástica.

6. 6

   Divida a massa ao meio. Uma metade reserve para o pão simples.

7. 7

   Para o pão enriquecido, adicione o leite, os ovos e o segundo tablete de fermento à outra metade da massa. Misture e sove bem.

8. 8

   Faça os formatos desejados para ambos os pães.

9. 9

   Coloque os pães em uma assadeira sem untar e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que estejam dourados por baixo. Verifique o ponto com um palito de madeira.