Paçoca de Carne de Sol com Farinha

Modo de Preparo

1. 1

   Dessalgue a carne de sol em água fria por 12 horas, trocando a água algumas vezes.

2. 2

   Cozinhe a carne de sol em água suficiente até ficar macia, depois desfie-a.

3. 3

   Em uma panela grande, derreta a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até dourarem.

4. 4

   Acrescente a carne de sol desfiada e misture bem.

5. 5

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para incorporar bem.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Finalize com o coentro e a cebolinha picados.

8. 8

   Sirva quente, acompanhada de arroz branco ou feijão verde.