Paçoca Crocante de Casca de Banana

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as cascas de banana e deixe-as de molho em uma solução de água e vinagre por 10 minutos. Enxágue em seguida.

2. 2

   Enquanto isso, pique a cebola, o alho, o coentro e a cebolinha. Reserve.

3. 3

   Corte as cascas de banana em tiras bem finas. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, doure o alho no azeite.

5. 5

   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

6. 6

   Junte as tiras de casca de banana e o urucum. Misture bem.

7. 7

   Mexa frequentemente até as cascas escurecerem e o sabor forte diminuir.

8. 8

   Tempere com sal, provando e ajustando ao seu gosto.

9. 9

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma consistência de paçoca (não de farofa).

10. 10

    Se necessário, adicione mais sal.

11. 11

    Desligue o fogo e misture o coentro e a cebolinha picados.

12. 12

    Sirva sua paçoca de casca de banana quentinha e aproveite!