Ovo de Páscoa de Chocolate com Cocada

Modo de Preparo

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   Em uma peneira, escorra a cocada cremosa por 4 horas. Reserve a cocada e a calda separadamente.

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   Derreta o chocolate ao leite em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e liso.

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   Transfira o chocolate derretido para um refratário limpo e seco. Mexa até que ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.

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   Verifique o recheio de cocada. Se estiver muito seco, adicione um pouco da calda reservada até obter a consistência desejada: úmido, mas sem excesso de líquido.

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   Para formar o ovo, espalhe o chocolate derretido em uma fôrma própria para ovo de Páscoa. Leve à geladeira com a boca para baixo sobre um papel-alumínio até firmar.

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   Retire da geladeira, coloque o recheio de cocada na cavidade do ovo, deixando aproximadamente 1 cm de borda.

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   Cubra o recheio com mais uma camada de chocolate derretido e volte a fôrma à geladeira até que fique opaca.

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   Desenforme o ovo com cuidado e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.

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   Embrulhe cada metade do ovo com papel-alumínio, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado.