Omelete de Tomate e Pimentão
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Omelete de Tomate e Pimentão: receita da família, um sabor que aquece a alma e traz lembranças de casa. Que delícia de café da manhã, fica uma maravilha!
Ingredientes
- 2 unidades médias, picados de Tomate
- 1/2 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 2 talos, picados de Salsão
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Molho de tomate
- 4 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela rasa e antiaderente, derreta metade da manteiga com o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 3 minutos.
- 3
Junte o salsão e o pimentão picados, mexendo até as cebolas começarem a dourar, mais 2 minutos.
- 4
Incorpore os tomates picados, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até os tomates amolecerem.
- 5
Adicione o molho de tomate e o sal, misturando bem. Cozinhe por mais 1 minuto.
- 6
Desligue o fogo e reserve o refogado.
- 7
Em outra frigideira antiaderente, derreta o restante da manteiga em fogo médio.
- 8
Adicione os ovos batidos e cozinhe por cerca de 3 minutos, até começar a firmar nas bordas.
- 9
Com uma espátula, vire a omelete e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto.
- 10
Distribua o refogado de tomate e pimentão sobre a superfície da omelete.
- 11
Dobre a omelete ao meio, em formato de meia-lua.
- 12
Sirva imediatamente.