Omelete de Forno com Molho de Queijo Prato

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture as gemas, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem até obter uma mistura homogênea e levemente espessa.

3. 3

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

4. 4

   Incorpore delicadamente a mistura de gemas às claras em neve, com movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o suspiro.

5. 5

   Unte duas formas redondas (20cm de diâmetro x 5cm de altura) com manteiga.

6. 6

   Divida a mistura de ovos entre as duas formas.

7. 7

   Asse em forno moderado por aproximadamente 15 minutos, ou até que as omeletes estejam douradas e firmes.

8. 8

   Enquanto as omeletes assam, prepare o molho:

9. 9

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

10. 10

    Adicione a 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem.

11. 11

    Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme homogêneo.

12. 12

    Retire do fogo e misture o queijo prato ralado até derreter completamente.

13. 13

    Sirva as omeletes quentes, cobertas com o molho de queijo.