Omelete de Ervilhas Frescas com Açafrão

Modo de Preparo

1. 1

   Rale a abobrinha e reserve.

2. 2

   Pique a cebola em pedaços pequenos e refogue em uma panela antiaderente com azeite até que fique dourada. Reserve.

3. 3

   Em uma tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura cremosa.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

5. 5

   Incorpore delicadamente a abobrinha ralada, a cebola refogada, o milho verde e as azeitonas à mistura de ovos.

6. 6

   Retire as ervilhas do congelador e adicione à mistura com o açafrão, misturando bem.

7. 7

   Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite em fogo baixo.

8. 8

   Despeje a mistura de omelete na frigideira e tampe.

9. 9

   Cozinhe em fogo baixo, verificando a consistência da omelete. Quando estiver quase firme, vire-a com cuidado para cozinhar por igual.

10. 10

    Quando a omelete estiver bem cozida, retire do fogo e sirva acompanhada de tomates frescos e berinjelas ao sugo.