Noque Cremoso ao Molho de Tomate
Um delicioso noque cremoso, com um saboroso molho de tomate caseiro e muito queijo derretido. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a batata espremida ainda quente com o leite quente, o creme de leite, a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem até obter um purê homogêneo.
- 3
Adicione a farinha de trigo peneirada e o queijo parmesão ralado, misturando delicadamente até incorporar completamente.
- 4
Para o molho, aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 3 minutos, até amolecerem.
- 5
Junte o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos.
- 6
Acrescente os tomates picados, a água, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- 7
Incorpore o manjericão picado e misture bem.
- 8
Unte um refratário médio com margarina.
- 9
Monte o noque em camadas: comece com uma camada do purê de batata, seguida de uma camada do molho de tomate, uma camada de presunto e uma camada de queijo parmesão ralado. Repita as camadas, terminando com o purê de batata e polvilhando com queijo parmesão ralado.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- 11
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
