Nhoque de Semolina à Romana

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo o leite, o sal e a margarina ou manteiga.

2. 2

   Assim que ferver, retire do fogo.

3. 3

   Adicione a semolina peneirada aos poucos, em forma de chuva, mexendo bem para evitar grumos.

4. 4

   Misture o queijo ralado e as gemas, uma a uma, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar para não grudar no fundo.

6. 6

   Despeje a massa em uma superfície lisa e untada com margarina ou farinha.

7. 7

   Deixe amornar levemente e, em seguida, sove a massa delicadamente até ficar macia.

8. 8

   Com as mãos, forme rolinhos de aproximadamente 1,5 cm de diâmetro.

9. 9

   Corte os rolinhos em rodelas com uma faca ou utilize um cortador de biscoitos.

10. 10

    Unte uma assadeira com margarina e disponha as rodelas de nhoque, sobrepondo-as levemente.

11. 11

    Regue com mais margarina e salpique generosamente com queijo ralado.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar, por aproximadamente 25-30 minutos.

13. 13

    Sirva imediatamente, se desejar, acompanhado de molho de tomate.