Nhoque de Mandioquinha Salsa com Molho de Alho-Poró

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as mandioquinhas salsa e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias, aproximadamente 20 minutos.

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   Após o cozimento, amasse as mandioquinhas utilizando um espremedor de batatas ou um garfo.

3. 3

   Em uma panela, coloque as mandioquinhas amassadas e adicione o ovo, o leite, o parmesão e o sal. Misture bem todos os ingredientes.

4. 4

   Em fogo médio, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela. A quantidade de farinha deve ser suficiente, aproximadamente 4 colheres de sopa.

5. 5

   Modele a massa em tirinhas e corte em pequenos pedaços para formar os nhoques. Não é necessário cozinhar os nhoques antes de adicionar ao molho.

6. 6

   Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o bacon cortado em cubos. Deixe dourar levemente.

7. 7

   Acrescente a cebola picada e o alho-poró fatiado, refogando até que fiquem macios.

8. 8

   Adicione o creme de leite fresco, a cebolinha e a salsinha a gosto. Ajuste o sal conforme necessário.

9. 9

   Com o molho pronto, adicione os nhoques aos poucos e misture delicadamente para que fiquem bem envoltos no molho.