Nhoque de Batata Recheado com Muçarela ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a manteiga com as batatas amassadas ainda quentes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

2. 2

   Espere a mistura esfriar um pouco.

3. 3

   Incorpore o ovo e a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa que solte das mãos.

4. 4

   Faça 8 bolinhas de massa e recheie cada uma com um cubo de muçarela. Reserve.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o salsão até dourar.

6. 6

   Adicione a folha de louro, os tomates picados e o vinho tinto. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

7. 7

   Junte a água, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até o molho engrossar levemente.

8. 8

   Desligue o fogo e misture as folhas de manjericão.

9. 9

   Em um refratário, coloque metade do molho.

10. 10

    Disponha os nhoques sobre o molho, deixando um espaço entre eles.

11. 11

    Cubra com o restante do molho.

12. 12

    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos, ou até os nhoques estarem dourados.

13. 13

    Retire do forno, decore com mais folhas de manjericão e polvilhe com queijo ralado.

14. 14

    Sirva imediatamente.