Nhoque de Batata Recheado com Ameixa e Brie

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas e passadas no espremedor, os ovos, o queijo parmesão ralado, o sal e a noz-moscada.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais farinha, mas sem exagerar.

3. 3

   Com as mãos enfarinhadas, forme pequenas bolinhas de massa. Faça um pequeno furo em cada bolinha e recheie com uma porção de ameixa seca e um pedaço de queijo brie.

4. 4

   Feche bem as bolinhas, modelando novamente em formato de nhoque.

5. 5

   Em uma panela grande, ferva bastante água com um pouco de sal.

6. 6

   Cozinhe os nhoques aos poucos, em água fervente, até que subam à superfície (aproximadamente 3 minutos).

7. 7

   Retire os nhoques com uma escumadeira e lave-os em água fria corrente para interromper o cozimento.

8. 8

   Disponha os nhoques em um refratário.

9. 9

   Cubra com o molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até que esteja aquecido.