Nhoque de Batata Gratinado com Molho de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse bem.

2. 2

   Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o ovo, a margarina, o leite, a farinha de trigo e o sal. Amasse até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Incorpore 300g da mussarela picada à massa.

4. 4

   Reserve a massa.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.

6. 6

   Adicione a carne moída e o caldo de carne. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Junte os tomates picados, o extrato de tomate e 1 xícara de água. Tempere com sal.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até o molho engrossar.

9. 9

   Adicione o manjericão picado, misture e desligue o fogo. Deixe o molho esfriar.

10. 10

    Unte um refratário médio com margarina.

11. 11

    Coloque metade da massa de nhoque no refratário.

12. 12

    Despeje 2/3 do molho de carne sobre a massa.

13. 13

    Cubra com o restante da massa de nhoque.

14. 14

    Despeje o restante do molho sobre a massa.

15. 15

    Salpique a mussarela restante por cima.

16. 16

    Cubra o refratário com papel alumínio.

17. 17

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.

18. 18

    Retire o papel alumínio e asse por mais 5 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.

19. 19

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco, se desejar.