Nhoque de Batata-Doce Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias. Escorra bem e deixe amornar.

2. 2

   Amasse as batatas-doces ainda mornas com um garfo até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela, misture o purê de batata-doce com o ovo ligeiramente batido.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela comece a desgrudar das mãos. Não é necessário adicionar toda a farinha, apenas o suficiente para dar liga.

5. 5

   Modele a massa em pequenos cilindros e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.

6. 6

   Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal.

7. 7

   Cozinhe os nhoques em água fervente até que eles subam à superfície (cerca de 2 a 3 minutos).

8. 8

   Retire os nhoques com uma escumadeira e reserve.

9. 9

   Para o molho, em uma panela pequena, derreta a margarina. Adicione o alho picado e refogue brevemente.

10. 10

    Junte o molho de tomate, o caldo de carne dissolvido em um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

11. 11

    Adicione o nhoque cozido ao molho, misture delicadamente e sirva imediatamente, polvilhado com queijo ralado.