Nhoque de Batata Cremoso com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra, descasque e passe-as ainda quentes pelo espremedor de batatas.

2. 2

   Em uma vasilha, misture as batatas espremidas com a margarina até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Adicione o ovo, o queijo ralado, o sal e a noz-moscada. Misture bem.

4. 4

   Incorpore a maisena e a farinha de trigo, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

5. 5

   Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos.

6. 6

   Em uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolinhos de aproximadamente 1,5 cm de diâmetro e corte em pedaços de 2 cm.

7. 7

   Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Adicione os nhoques aos poucos, quando a água estiver em fervura branda (não deixe ferver muito forte para não desmanchar).

8. 8

   Assim que os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra.

9. 9

   Dê uma leve lavada nos nhoques para retirar o excesso de farinha.

10. 10

    Unte um refratário com azeite ou margarina.

11. 11

    Disponha os nhoques no refratário.

12. 12

    Cubra com o molho de sua preferência (bolonhesa, frango, quatro queijos, camarão etc.).

13. 13

    Salpique mussarela e queijo ralado por cima.

14. 14

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

15. 15

    Sirva imediatamente com arroz branco.