Nhoque de Abóbora com Molho de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a abóbora com o caldo de carne e o sal. Leve ao micro-ondas por 10 minutos, ou até ficar bem macia.

2. 2

   Misture a margarina à abóbora cozida e deixe esfriar completamente.

3. 3

   Acrescente o ovo à abóbora e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Ferva água em uma panela grande. Com o auxílio de duas colheres, forme bolinhas de nhoque e cozinhe-as em água fervente até subirem à superfície (aproximadamente 2 minutos). Retire com uma escumadeira e reserve.

5. 5

   Tempere os nhoques com um fio de azeite e reserve.

6. 6

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione a linguiça e frite levemente.

7. 7

   Junte a carne moída e frite até dourar. Acrescente os tomates picados e as azeitonas. Cozinhe até o molho engrossar, adicionando um pouco de água se necessário.

8. 8

   Adicione a cebolinha e a salsa. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

9. 9

   Em um refratário, intercale camadas de nhoque e molho, finalizando com o molho por cima.

10. 10

    Salpique queijo parmesão ralado a gosto e sirva imediatamente.