Mousse Deliciosa de Cerejas

Modo de Preparo

1. 1

   No liquidificador, bata as cerejas em calda com o requeijão até obter uma mistura homogênea e reserve.

2. 2

   Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar picos firmes. Desligue a batedeira.

3. 3

   Incorpore delicadamente o creme de leite às claras em neve, utilizando uma espátula para não perder o volume.

4. 4

   Hidrate a gelatina em pó sem sabor na água fria e, em seguida, leve ao banho-maria até que esteja completamente dissolvida.

5. 5

   Misture a gelatina dissolvida à mistura de cerejas e requeijão. Bata novamente no liquidificador por alguns segundos.

6. 6

   Adicione a mistura de claras em neve e creme de leite à mistura de cerejas, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

7. 7

   Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para firmar.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a calda: no liquidificador, bata as cerejas drenadas com a calda da cereja. Adicione o rum e leve ao fogo baixo por 8 a 10 minutos, até reduzir um pouco.

9. 9

   Deixe a calda esfriar antes de usar como cobertura. Decore a mousse com a calda de cereja antes de servir.