Mousse de Tomate com Pão Torrado

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o tomilho, refogando até a cebola ficar translúcida (cerca de 5 minutos).

3. 3

   Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um purê denso (cerca de 10 minutos). Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Escorra o excesso de água da gelatina e adicione-a ao purê de tomate ainda quente. Misture bem até dissolver completamente.

5. 5

   No liquidificador, bata o purê de tomate com o cream cheese e o manjericão até obter uma mistura homogênea e cremosa.

6. 6

   Distribua a mousse em forminhas individuais ou em uma forma grande untada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.

7. 7

   Enquanto a mousse refrigera, prepare o pão torrado: passe manteiga em cada fatia de pão e doure-as em uma frigideira em fogo médio, até ficarem levemente crocantes.

8. 8

   Polvilhe as fatias de pão torrado com salsinha fresca picada.

9. 9

   Desenforme a mousse e decore com folhas de alface e rodelas de tomate fresco.

10. 10

    Sirva cada porção de mousse acompanhada de 3 fatias de pão torrado.