Mousse de Manga Rosa com Limão Siciliano

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o suco concentrado de manga batendo as mangas com 2 xícaras de água no liquidificador. Coe e reserve.

2. 2

   Separe 1 xícara do suco concentrado para fazer a calda.

3. 3

   No liquidificador, adicione o restante do suco de manga, o leite condensado, o creme de leite e o suco do limão espremido.

4. 4

   Prepare a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem e incorpore-a aos outros ingredientes no liquidificador. Bata por 5 minutos, até obter uma mistura bem aerada.

5. 5

   Transfira a mousse para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

6. 6

   Enquanto isso, em uma panela, misture o açúcar com 1 xícara do suco de manga reservado. Leve ao fogo e, após ferver, conte 5 minutos antes de desligar.

7. 7

   Quando a mousse estiver firme e fria, adicione a calda de manga por cima.

8. 8

   Finalize decorando com raspas da casca do limão siciliano.