Mousse de Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, até obter um creme liso. Reserve.

2. 2

   Bata as claras dos ovos em neve e, quando começarem a firmar, adicione metade do açúcar, continuando a bater até formar um suspiro firme. Reserve.

3. 3

   Em outra tigela, bata as gemas com a outra metade do açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

4. 4

   Dissolva a gelatina sem sabor em menos de 1/2 xícara de água quente e adicione à mistura de gemas, batendo bem para incorporar.

5. 5

   Misture a gemada ao creme de chocolate derretido, mexendo delicadamente até que fique homogêneo.

6. 6

   Adicione a mistura de chocolate ao suspiro, incorporando suavemente com uma espátula, sem bater.

7. 7

   Distribua a mousse em taças ou em embalagens descartáveis próprias para mousse.

8. 8

   Leve à geladeira por 4 horas para firmar.

9. 9

   Para decorar, use raspas de chocolate a gosto, se desejar.

10. 10

    Dica: Se preferir, coloque as mousses em embalagens descartáveis com tampa e congele. Retire meia hora antes de servir.