Mousse de Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o creme de leite em banho-maria até começar a soltar vapor, mas sem ferver.

2. 2

   Adicione o chocolate meio amargo picado ao creme de leite aquecido e misture até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. 3

   Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até que fiquem firmes.

4. 4

   Adicione o açúcar gradualmente às claras em neve, continuando a bater até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, utilizando uma espátula, até que esteja bem misturado.

6. 6

   Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas para firmar.

7. 7

   Antes de servir, decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate a gosto.