Mousse de Chocolate com Avelãs e Gianduia
Um mousse aveludado e cremoso, com o intenso sabor do chocolate meio amargo, o toque delicado das avelãs e o charme irresistível do gianduia. Uma sobremesa sofisticada e perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e reserve.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o creme de leite e o creme de avelãs, misturando bem. Leve ao fogo brando até ferver, mexendo sem parar. Retire do fogo e adicione o chocolate picado, misturando até derreter completamente e obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com o açúcar em banho-maria até obter um merengue firme e brilhante. Este processo leva em torno de 8 a 10 minutos.
- 4
Incorpore delicadamente o merengue ao creme de chocolate, utilizando movimentos suaves de baixo para cima para não desmontar o merengue. Misture até obter uma textura homogênea.
- 5
Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura, misturando bem até dissolver completamente.
- 6
Distribua o mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para firmar.
- 7
Antes de servir, polvilhe cacau em pó sobre o mousse.
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