Mousse de Chocolate Carioca

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria com 1 lata de creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Retire do banho-maria e reserve para esfriar.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

4. 4

   Adicione o açúcar gradativamente, sem parar de bater, até formar um suspiro consistente.

5. 5

   Em um recipiente separado, misture o leite condensado, o leite e o restante do creme de leite.

6. 6

   Hidrate as folhas de gelatina em água fria conforme instruções da embalagem, depois dissolva-as no creme de leite condensado.

7. 7

   Incorpore delicadamente o suspiro ao creme de chocolate frio, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

8. 8

   Distribua a mousse em taças individuais, preenchendo metade da capacidade de cada uma.

9. 9

   Despeje o creme de leite condensado com gelatina sobre a mousse de chocolate.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que a mousse esteja firme.