Mousse de Chocolate Branco com Menta

Modo de Preparo

1. 1

   Em banho-maria, aqueça o creme de leite até que esteja quente, mas sem ferver.

2. 2

   Adicione o chocolate branco picado ao creme de leite e misture com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo.

3. 3

   Retire do banho-maria e reserve.

4. 4

   Dissolva a gelatina em 3 colheres de água quente e misture bem ao creme de chocolate reservado.

5. 5

   Bata as claras em neve até que fiquem firmes e adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante.

6. 6

   Incorpore delicadamente o merengue de claras ao creme de chocolate, utilizando uma espátula e fazendo movimentos suaves.

7. 7

   Distribua a mousse em tacinhas individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja firme.

8. 8

   Antes de servir, faça pequenos furos na mousse com um palito e regue com 2 colheres de licor de menta em cada taça.